En ella se sumergen tanto piezas de pescado como crustáceos o cortes de vegetales que luego se fríen. El resultado es un bocado crocante y muy sabroso.
Una vez obtenida la pasta de tempura, se sumergirán en ella los trozos de pescado, los crustáceos o las piezas de vegetales que inmediatamente se freirán en un wok o sartén con abundante aceite caliente.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo 0000
- 5 g de fécula de maíz
- Sal, a gusto
- Agua helada, cantidad necesaria
Preparación
Tamizamos la harina junto con la sal y la fécula de maíz, en un bowl amplio.
Comenzamos a agregar agua de a poco, mientras revolvemos, hasta obtener una pasta semilíquida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario