Menú del 24

En la siguiente imagen se verán unos deliciosos temakis y nigiris sushis que se degustaron en la mesa del 24 de diciembre.
Los ingredientes que se usaron fueron: salmón fresco, langostino, atún rosado fresco, cebollitas de verdeo, palta y pepino japones.

Jueves 17

El jueves 17 de diciembre fue otro día de hacer Sushi. Nos levantamos temprano en la mañana y preparamos todos los rellenos que ibamos a utilizar ese día.

Luego de que se enfrío el arroz pasamos a avinagrarlo. Se entrevera y envuelve el arroz con cuidado hasta que todo el arroz quede humedecido con el preparado.

Ya esta todo listo para comenzar a preparar el Sushi.
En esta foto el relleno que se utiliza es salmón fresco y queso philadelphia.

El siguiente fue relleno de langostino y queso philadelphia.

Ya tenemos algunos listos

Incluso en la siguiente foto se puede ver un UraMaki Roll, que a diferencia de los anteriores, éste va envuelto en arroz.

Ahora pasamos a cortar los bocados.

Aquí se muestra un Sushi Vegetariano que lleva como relleno tomate deshidratado, pepino japones y queso philadelphia. Una combinación muy sabrosa y original .

Una vez finalizados podemos ver toda la producción casi finalizada.

Terminado de cortar todos los bocados pasamos a armar las diferentes bandejas en los respectivos envases.

Practique el uso de los palitos (ohashi)

Ejercicio de cómo usarlos

Tome el segundo ohashi como si lo hiciera con un lápiz. Con la diferencia que el pulgar permanece recto y no se dobla como cuando se toma un lápiz

Tome un ohashi como se ve en la foto superior

Forma incorrecta de tomar el primer ohashi

Para abrir los ohashis se usa el dedo del medio

Para cerrarlo se usa el dedo índice

El pulgar se utiliza solo para sostener un palillo, y no se mueve

Si deseo tomar algo fino y pesado, se realiza fuerza en los tres puntos indicados

Secuencia completa:

Degustación de Sushi

En esta ocación comimos unos ricos Maki Sushis exquisitos. Algunos eran rellenos de salmón fresco, cangrejo o langostinos. Los otros ingredientes eran pepino, palta y tomate deshidratado. Una combinación muy placentera en los paladares refinados.

Martes de Sushi

Menu Sushi Delivery

MAKI ROLLS (arrollados de arroz envueltos en nori en sus distintas variedades)

-- Futomaki Vegetariano (rucula, palta y zanahoria) - 8 bocados $ 190
-- Philadelphia (queso, salmón y palta) - 8 bocados $ 200

CLASSIC ROLLS (envuelto en arroz)

-- California Roll (kanikama, palta y sésamo tostado) - 8 bocados $ 200
-- New York Roll (salmón fresco y palta) - 8 bocados $ 200
-- New York Roll Philadelphia (salmón fresco, palta y queso) - 8 bocados $ 210
-- Philadelphia Roll (salmón fresco y queso) - 8 bocados $ 200

ROLLS ESPECIAL

-- salmón, cangrejo y morrón - 8 bocados $ 210

VARIEDADES DE ROLLS

cangrejo, anguila, salmón, huevas, queso philadelphia, palta, pepino, morrón, zanahoria glaseada, esparrago, tomate deshidratado, etc.

-- Tempura (langostino frito) - 8 bocados $ 250
-- Katana Roll (atún, queso philadelphia y cebollín) - 8 bocados $ 200
-- Unagui Roll (anguila, arroz y nori) - 8 bocados $ 200

VARIEDADES

-- Geishas (sin arroz, de salmón ahumado) - 1 bocado $ 40
relleno de queso y palta envuelto en salmón ahumado
-- Geishas (sin arroz, de salmón fresco) - 1 bocado $ 40
relleno de queso y palta envuelto en salmón fresco
-- Nigiri (salmón ahumado o fresco, langostino o pulpo) - 1 bocado $ 40
bocado de arroz cubierto
-- Temaki (salmón, langostino, queso, palta, etc) - 1 bocado $ 45
cono 2 piezas
-- Medio Temaki (salmón, langostino, queso, palta, etc) - 1 bocado $ 25
cono 2 piezas
-- Gunkan (nori, arroz y huevas) - 1 bocado $ 45

PROMOCIONES

-- 12 bocados surtidos (solo rolls) $ 250
-- 24 bocados combinados (roll, nigiri, temaki) * $ 700
-- 65 bocados surtidos (solo rolls) $ 1.350
(15 bocados de regalo a elección)
-- 100 bocados surtidos (solo rolls) $ 2.080
(1 botella de champagne de regalo solo por el mes de Diciembre)

* Las combinaciones no están sujetas a cambios

¿Como disfrutar el Sushi?

Pasos para disfrutar del sushi

No hay una única manera de disfrutar del sushi, pero si nunca ha probado este delicioso plato, le sugerimos que comience con los rolls y makizusi´s. una vez que tome confianza le sugerimos que siga con los nigiri y el sashimi.

En un recipiente adecuado como ser un pequeño plato (tipo de café) ponga salsa de soja o shoyu (20 cc por persona aprox). Si lo desea, y lo sugerimos, mezcle la salsa con wasabi (recordamos que es picante) o su en su lugar jugo de limón a gusto o también ningún aditamento.

Tome el sushi con la mano (indice, mayor y pulgar) o con el ohashi (palitos).

Deslice el sushi en el shoyu. No es necesario que sea sumergido totalmente.

Disfrútelo y luego nos cuenta!!

¿Cómo utilizar los ohashis?

Hay diferentes tipos de ohashis es un tipo hogareño, son los los llamados waribashi, son descartables y se encuentran en los restaurantes y deliverys, son waribashis más económicos.
Para utilizar los waribashis, separe ambos palillos en dos hasta que se rompa en la parte superior que los une.

Tome los dos ohashis simultáneamente y coloque la yema del dedo medio de los ohashis y tome el sushi.

¿Qué es el wasabi?

Aplicaciones, historia y cultivación culinarias

El Wasabi es un condimento servido tradicionalmente en Japón con pescado fresco (sushi y sashimi) y con pastas. Es un deribado de una raiz rizoma que condimenta muchos alimentos en la cocina japonesa y su color verde intenso agrega un contraste de color, por el cual los platos japoneses son famosos.

En los últimos veinte años, debido a la fuerte baja de los rizomas frescos de Wasabi, hay substitutos hechos de mezclas del colorante del rábano picante, y de la mostaza que han tomado el lugar de Wasabi recién preparado. También se utilizan otras partes de la planta de Wasabi .

Las hojas y las hojas se escogen o se pueden pulverizar para el uso como condimentación de Wasabi, ahora utilizado en muchos alimentos.
En cocina japonesa tradicional, el Wasabi es preparado rallado el rizoma fresco contra una superficie áspera.

La mejor manera de gozar del sabor completo de Wasabi fresco es entremezclar una pequeña bolita entre los pescados y después sumergir el lado de los pescados de los sushi en la salsa de soja de modo que la salsa no toque el Wasabi.

Muchas personas, sin embargo, prefieren mezclar lel Wasabi con la salsa de soja, llamada “Wasabi-joyu,” y utilizar esto como salsa que sumerge para los pescados frescos, o mezclan el Wasabi directamente en un tazón de fuente de tallarines.