Pinza
Se la utiliza para retirar escamas y espinas de las piezas de pescado.
Mushiki
Vaporera u olla de vapor, generalmente de bambú, aunque también puede utilizarse una metálica.
Permite que las verduras y hortalizas se cocinen sin perder nutrientes y conservan su textura, y es muy fácil de limpiar.
Oroshiki
Es un rallador de porcelana que se utiliza, generalmente, para rallar wasabi fresco y jengibre. El material con que está hecho hace que los ingredientes no adquieran sabor metálico, aunque puede reemplazarse por un rallador común de acero inoxidable.
Makisu
Estera de bambú enrollable, imprescindible para preparar makis y rolls.
Se la utiliza para retirar escamas y espinas de las piezas de pescado.
Mushiki
Vaporera u olla de vapor, generalmente de bambú, aunque también puede utilizarse una metálica.
Permite que las verduras y hortalizas se cocinen sin perder nutrientes y conservan su textura, y es muy fácil de limpiar.
Oroshiki
Es un rallador de porcelana que se utiliza, generalmente, para rallar wasabi fresco y jengibre. El material con que está hecho hace que los ingredientes no adquieran sabor metálico, aunque puede reemplazarse por un rallador común de acero inoxidable.
Makisu
Estera de bambú enrollable, imprescindible para preparar makis y rolls.
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