En el caso del sushi, por lo general se la utiliza para dar sabor a la piel de salmón grillada.
Ingredientes
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de sake
- 1 cucharada rasa de azúcar
- 2 cucharadas de mirín
Preparación
Colocamos todos los ingredientes en una olla pequeña y mezclamos. Calentamos a fuego mínimo hasta que se disuelva el azúcar.
Subimos el fuego a moderado y dejamos que hierva uno o dos minutos.
